Ingredients
Instructions
il vous faut un moule rectangulaire de 20 x 30 cm que vous aurez protégé par du film cuisson
100 g de flocons d’avoine
120g de farine
100g de sucre blond de canne
110g de beurre salé ou non (dans ce cas salez légèrement la pâte)
1 cuillère à soupe de jus de citron
130g de rhubarbe coupée en dés
150g de fraises bien mures coupées en dés
en supplément : un peu de sucre glace ou du chocolat blanc
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez l’avoine, la farine, le sucre et le beurre fondu. Rajoutez un tout petit peu d’eau si nécessaire afin d’avoir une pâte qui forme des petites miettes, un peu comme pour un crumble. Prélevez les 2/3 de cette pâte que vous placez dans le fond de votre moule. Pressez bien pour former un fond de pâte.
Placez la rhubarbe et les fraise en dés sur ce fond de pâte. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de jus de citron et sucre de canne. Prenez le reste de la pâte que vous placez en grosses miettes sur le dessus des fruits.
Faites cuire 40 minutes: c’est prêt quand les fruits commencent à se désagréger en faisant des bulles et que la pâte devient dorée.
Vous pouvez manger une barre encore tiède avec une boule de glace par exemple au lait d’amandes ou vanille, ou réservez au frais indispensable pour que les barres durcissent.
Vous pouvez le servir avec un voile de sucre glace ou pour les gourmands avec des stries de chocolat blanc (du chocolat blanc fondu que vous déposez en larges stries sur le gâteau).