Ingredients
- Pour la mousse café :
2 c à s de café soluble ( perso je prend carte noire)
2 c à s de sucre de canne ou autres
2 à 3 c à s d’eau bouillante
20 cl de lait d’amande
1/3 fève de tonka
Glaçons
Boules croustillantes aux 3 chocolats
Instructions
1- Dans un cul de poule mettre le café, le sucre et les 2 cuillères d’eau bouillante et monter le tout au fouet manuel ou encore mieux au batteur. Si la mousse est ferme vous pouvez ajouter la 3me cuillère afin d’aérer la mousse.
2- Ensuite mélanger le lait d’amande avec la fève de tonka râpée finement. Ajouter quelques glaçon selon le besoin.
3- Répartir le lait dans des verrines ou des verres avec des glaçons.
Ajouter la mousse et parsemer de quelques boules chocolatées et
déguster.
